专业介绍：培养学生的实践操作能力，从初加工到熟练掌握炒、煎、烹、炸、熘、煸、烩、焖、烧、扒等传统中国烹调技法，并能设计各种不同档次的宴席菜肴，具备一定的厨房管理能力，餐饮企业经营等管理知识，未来能够胜任星级酒店，知名企业的工作需求。

课程设置：“烹调工艺实训”、“烹饪原料知识”、“成本核算”、“厨房设施与设备”、“烹饪营养与食疗”...等

中餐专业